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MENU DÉGUSTACION
Orgânic


Bella Italia

Tomate / Burrata / Pesto
Pignon / Balsamique


Umami

Silk tofu / Chilli
Pastèque / Agrumes


Terre

Jaune d'oeuf / Cèleri
Fleurs / Asperges / Morilles


Lacto-Végétal

Fromage de Azeitão / Safran
Beurre / Bette / Citrouille


Dans la Mer

Riz / Plâncton
Algues / Citron


La Fiorida

Fromage Bitto / Truffe / Pomme de terre
Oignon / Trèfles / Jaunes d'oeuf / Noix noire


Goa

Curry / Livèche / Mangue
cèleri / Terre de truffes / Fleurs


Claus Porto 1887

Noisettes / Féve de tonka
Vanilla / Chocolat / Café / Toffee


Thé, Café et Infusions

Petite boîte de délices



90€ Menu Complet





MENU DÉGUSTACION
Essais Sensoriels


Été

Trichiuridae / Tomate / Oeufs de truite
Coriandre / Fraises / Fleurs


Intemporel

Foie gras / Anguille fumée
Beterrave / Balsamique / Pignons
&
Brioche de sureau


Influences du Monde

Homard Bleu / Chilli / Yuzu
Curry / Calamondin / Avocat / Mangue


ou


Complicités

Langoustine / Beurre
Morilles / Asperges / Ail fermenté


Corail Marin

Rouget / Oursin de mer
Codium / Crevette / Chou-flour


ou


Tradition-Innovation

Morue / Jaune d'oeuf
Oignons / Persil / Caviar


Classique Renouvelé

Pigeon / Noisettes / Betterave
Artichaut / Foi gras / Truffle


Fromage de Azeitão

Oignon / Cerise / Balsamique


Gâteau aux Citron

Sablé / Mascarpone / Agrumes


Thé, Café et Infusions

Petite boîte de délices



140€ Sept Moments

160€ Menu Complet


65€ Suggestion de 7 Vins

85€ Suggestion de 9 Vins





MENU À LA CARTE
Entrées Froidess


Influences du Monde

Homard Bleu / Chilli / Yuzu
Curry / Calamondin / Avocat / Mangue

39€


Bella Italia

Tomate / Burrata / Pesto
Pignon / Balsamique

29€


Entrées Chaudes


Complicités

Langoustine / Beurre
Morilles / Asperges / Ail fermenté

38€


Végétariens


Lacto-Végétal

Fromage de Azeitão / Safran
Beurre / Bette / Citrouille

26€


Terre

Jaune d'oeuf / Cèleri
Fleurs / Asperges / Morilles

28€


La Fiorida

Fromage Bitto / Truffe / Pomme de terre
Oignon / Trèfles / Jaunes d'oeuf / Noix noire

33€


Poissons

Corail Marin

Rouget / Oursin de mer
Codium / Crevette / Chou-flour

38€


Tradition-Innovation

Morue / Jaune d'oeuf
Oignons / Persil / Caviar

35€


Viandes


Découverte

Agneau / Ras el hanout / Citrouille
Chanterelles / Aubergine
Fromage de chévre / Tomate

38€


Classique Renouvelé

Pigeon / Noisettes / Betterave
Artichaut / Foi gras / Truffle

38€


Desserts


Claus Porto 1887

Noisettes / Féve de tonka
Vanilla / Chocolat / Café / Toffee

15€


Gâteau aux Citron

Sablé / Mascarpone / Agrumes

15€


I Love Cheesecake

Cerise / Balsamique
Pistache / Vanille

15€


Fromages Portugais

Confiture / Biscuits

18€


Contactos

R. de Entre-Quintas 220, 4050-240 Porto
N: 41º 8' 51.56"
O: 8º 37' 42.4"
+351 22 600 0445
+351 912 024 754
antiqvvm@gmail.com

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Quarta-Feira Fechado
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Sexta-Feira 12:00 - 23:00
Sábado 12:00 - 23:00
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